Gasthaus Moosalm [besucht: Dezember 2006]

Oberhalb von Lienz ist das Gasthaus Moosalm gelegen, welches mit seinen hausgemachten Knödelspezialitäten weit über Osttirols Grenzen hinaus berühmt geworden ist. Der Küchenchef Reinhard Tiefenbacher produziert hier übers Jahr gesehen mit seinem Team wahrscheinlich unzählige Knödel in reiner Handarbeit. Alljährlich findet im Zuge der „Dolomitenmann-Veranstaltung“ dann auf der Moosalm das sogenannte „Knödelessen“ statt; bei diesem stärkt sich die Prominenz mit Käseknödeln, Tirolerknödeln und/oder Leberknödeln.

Auch wir labten uns an überaus-köstlichen Käseknödeln, welche mit reichlich brauner Butter übergossen serviert wurden. Auch die hausgemachten Tiroler-Knödeln mundeten vorzüglich. Höhepunkt war aber sicherlich das Steak vom Biorind, welches sowohl in Punkto Fleischqualität, als auch in Form seiner Zubereitung gänzlich zu überzeugen vermochte.

Resumée: Das Gasthaus Moosalm ist ein richtig schönes Familien-Ausflugsziel und bietet eine weitaus bessere Küche an, als die meisten anderen Lokale dieser Art. Man legt hier noch Wert auf das Traditionelle und Ursprüngliche, scheut sich auch nicht vor aufwendiger Handarbeit und bereitet somit dem Gast kulinarische Freuden.

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